Photo: Marc Archambault, Tourisme Québec
La Maison d'affinage Maurice Dufour, à Baie-Saint-Paul, est l'une des plus réputées du Québec. Outre le Ciel de Charlevoix, un délicieux fromage bleu au lait cru, on y fabrique le succulent Migneron, Grand prix 2002 des fromages canadiens.
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